松花蛋都含有哪些营养？

病情描述:

听说松花蛋的营养价值是比较高的，都含有哪些营养呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

松花蛋的原料就是鸭蛋，鸭蛋的营养价值是很高的，不仅含有丰富的卵磷脂，并且维生素ad以及矿物质含量都是很丰富的，但是因为在加工的过程中加入了碱，所以维生素b2和b1会受到破坏。

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