为什么饮食要注意食物互换？

Question

我最近逛养生论坛的时候，看到有人说饮食养生要注意食物互换，这是为什么呢？

Answer 1

因为食物互换可以保证营养均衡，虽然每种食物的营养成分不完全相同，但同一类食物所含的营养成分很近似，所以在膳食中可以互相替换。