为什么菠菜可保护视力？

Question

听说菠菜可保护视力，想知道菠菜为什么可保护视力？

Answer 1

研究者分析认为，菠菜可保护视力，主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素的物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。尤其是所含胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。