吃蛋黄会使胆固醇增高吗？

病情描述:

平时比较喜欢吃鸡蛋，经常吃鸡蛋会使胆固醇增高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蛋黄里含有丰富的卵磷脂，是一种强乳化剂，它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，从而阻碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，透过血管壁为身体组织所利用，不会升高血浆胆固醇水平。

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