豌豆可以促进新陈代谢吗？

Question

我很喜欢吃清炒豌豆，昨天在文章中看到豌豆有很多好处，还能促进新陈代谢，请问是真的吗？

Answer 1

豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素 C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。