吃烧烤配酒好吗？

Question

老公最近都在看球赛，每次都会打包烧烤回来配啤酒，不知道这样好吗？

Answer 1

美酒与烧烤结合，是不健康的饮食习惯。首先，烧烤的过程中，食物蛋白质的利用率降低，同时肉类食物还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量过高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发神经类肿瘤与消化道肿瘤。