胶原蛋白营养很高吗？

Question

我最近因为工作很忙，总感觉身体很疲惫，是不是补充一些胶原蛋白来增加营养呢？胶原蛋白的影响价值怎么样呢？

Answer 1

乳清蛋白（牛奶）、卵白蛋白（蛋类）的营养价值最高，肌蛋白（肉类）也很好，大豆蛋白（大豆）也不错，而胶原蛋白则非常差劲。只吃胶原蛋白的实验动物生长发育情况十分糟糕。这是因为，与那些营养价值高的蛋白质相比，胶原蛋白分子结构中严重缺少色氨酸（含量几乎为0）。所以胶原蛋白经常被说成“没有营养价值”或“营养价值极低”。