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鸡蛋煮几分钟口感最好呢

病情描述:

每一次煮鸡蛋总是感觉口感不对，不好吃，煮鸡蛋几分钟口感最好呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。

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