春节期间的饭菜怎么准备？

Question

春节来临，家中往往会准备好多的鸡鸭鱼肉，吃饭的时候餐桌上非常的丰盛，剩菜就在所难免。春节期间准备饭菜的原则是什么？

Answer 1

春节期间，人们天天吃好的，饭量也会有所下降，所以春节期间的菜肴品种可以很多，但要控制数量，数量不要贪多。肉类、海鲜类的剩菜最好冷冻，蔬菜类剩菜和主食类可以冷藏。必须强调，剩菜因为还要再次加热，营养素破坏比较严重。所以，聪明的做法是吃多少做多少，尽量不剩菜。