薯类食品怎么吃更健康？

Question

孩子特别喜欢吃炸薯条、炸薯片、烤红薯等，这类食品怎么吃会健康？

Answer 1

无论什么食物蒸煮的做法要比油炸的做法健康。《中国居民膳食指南2007》建议，薯类最好采用蒸、煮、烤的方式，尽量少用油炸的方式。一般来说，马铃薯最宜蒸、烤或煮后做主食，或者改刀后炒、炖，或做土豆泥；红薯最宜整个蒸食、烤食或切碎煮粥。