豆浆的营养价值高不高？ - 问答频道

豆浆的营养价值高不高？

病情描述:

老婆喜欢喝豆浆，我不喜欢，但是老婆每天早晨还是会多打一碗豆浆让我喝，豆浆营养价值高不高呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆浆的营养价值还是比较高的，因为豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不过，因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维。

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