牛肉和栗子相克吗？

病情描述:

我比较喜欢吃栗子炖牛肉，但是今天听说这两种食材相克，是不是真的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

栗子和牛肉相克是无稽之谈。因为栗子中没有那么多维生素C，按《中国食物成分表2002》（CDC营养与食品安全所编著）提供的数据，每100克板栗含有24毫克维生素C。而且维生素C根本不会与微量元素发生反应，更不会因此削弱牛肉的营养价值。

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