蔗糖升糖快不快

Question

因为妈妈的血糖比较高，所以在平时饮食上特别注意，升糖快的食物都不敢多吃，听说糖尿病人适当吃一些蔗糖是没关系的，蔗糖升糖快不快？

Answer 1

蔗糖的升糖作用并不是想象中那么大，在同等碳水化合物含量的条件下，其升高餐后血糖的作用甚至还要比某些粮食慢一些。
用血糖生成指数（GI）来衡量，蔗糖的GI是比较低的（65），与小米粥接近（61.5），比大米饭（83.2）低很多，也就是说，蔗糖升高餐后血糖的作用比大米饭还慢些。