吃素的人怎么补铁？

Question

我吃素已经好多年了，最近发现脸色发白，检测后才知道身体缺铁性贫血，请问，怎么吃素食补铁？

Answer 1

吃素的人因为吸收铁元素少，可能会出现贫血的症状。想补铁补血，一个方法是多吃粗粮和坚果，并与水果蔬菜同时摄入。水果蔬菜中的维生素C可以促进粗粮和坚果中铁吸收。或者干脆在进餐过程中，口服维生素C100毫克，以促进膳食中铁吸收。另一个方法是服用含铁的营养补充剂，如复合维生素等。