为什么精制谷物营养不够高 - 问答频道

为什么精制谷物营养不够高

病情描述:

之前总是只买精制谷物，但是朋友告诉我这种食物营养不够高，为什么呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

全谷物的营养最高，如果小米、玉米、荞麦、燕麦、高粱米等谷物也千方百计碾磨加工去掉谷粒外层（谷皮、糊粉层和胚芽），只保留胚乳，那就会变成精制谷物，不再是粗粮，健康价值大打折扣。

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