动物油脂和植物油脂有区别吗

Question

我去购买食物时，店员告诉我一定要注意是动物油脂还是植物油脂，这两者有区别吗？

Answer 1

动物油脂和植物油脂有本质上的区别，动物油脂（包括动物性食物和荤油）以饱和脂肪酸为主，植物油以不饱和脂肪酸为主。总体上动物脂肪中的饱和脂肪酸和胆固醇含量高的要少吃。