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吃藜麦有哪些好处

女，32岁

病情描述:

逛超市时买了一些藜麦，回来熬粥感觉很好吃，藜麦有哪些好处？

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王燕主任医师中日友好医院

藜麦可以熬粥吃，它也属于粗粮，但它既不是麦，也不是谷物（大多是禾本科），更不是豆类（豆科），而是藜科（该科还包括菠菜和甜菜），大致相当于蔬菜种子。藜麦营养成分（高淀粉有蛋白质少脂肪）和健康效益（防治糖尿病、心血管病等慢性性）与全谷相当。

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