什么样的大豆制品含钙量高？

Question

我家孩子有一些缺钙，平时让他喝奶也不喝，听说豆制品补钙，什么样的豆制品含钙量高呢？

Answer 1

豆腐、豆腐干、豆浆等大豆制品含钙量较高。

豆腐在制作过程中添加了石膏或卤水，这些凝固剂富含钙元素，使得豆腐的钙含量显著提升。北豆腐由于使用石膏作为凝固剂，钙含量通常高于南豆腐。豆腐干是豆腐经过压榨脱水制成，水分减少使得钙浓度更高，每100克豆腐干的钙含量可达到300毫克以上。豆浆虽然钙含量相对较低，但经过钙强化处理的豆浆也能提供丰富的钙质，适合乳糖不耐受人群作为补钙选择。

日常饮食中可将这些高钙大豆制品与富含维生素D的食物搭配，帮助钙质吸收。