动物食物和植物食物哪个蛋白更高

Question

为了减肥，我一般都选择吃一些植物性食物，但动物性食物和植物性食物哪一种蛋白更高？

Answer 1

不管是不是减肥，动物性食物和植物性食物都要摄入。蛋白质方面，只要保证摄入量是充足的，动物性食物和植物性食物提供蛋白质的数量都可以满足人体需要。但整体而言，鱼肉蛋奶所含蛋白质营养价值（指品质而不是数量）要超过谷类、蔬菜和水果。不过，大豆类所含蛋白质的营养价值与肉类相当或接近。所以，在保证大豆类摄入量的前提下，植物性食物也能提供优质蛋白。