每天多吃哪些蔬菜对身体健康？

Question

这段时间为了减肥，我都是吃蔬菜，很少吃肉的，可每天吃哪些蔬菜对身体才有好处？

Answer 1

目前每一种蔬菜都是富含维生素的，吃了对身体健康都有好处，不过功效最好的就是深色蔬菜，建议每天蔬菜量的50％（即150~250克）是深色蔬菜。深色蔬菜主要有：绿色的如菠菜、油菜、青椒等；红黄色的如西红柿、南瓜等；紫色的茄子、紫甘蓝等。深色蔬菜不但营养价值更高，而且含有更多的植物化学物质，对防治慢性病的意义更大。