火腿肠里面有没有蛋白质？

Question

都说吃火腿肠不好，但是有个同事告诉我，火腿肠里面含有蛋白质，那火腿肠里面究竟有没有蛋白质呢？

Answer 1

火腿常吃对身体不好，主要是由于亚硝酸。火腿肠类制品中的蛋白质含量大多在10％左右，有些产品可能还要高些。目前该类食品的国家标准只要求其蛋白质含量达标，并没有规定其蛋白质要来自鲜肉。