怎么搭配才更健康？

Question

我想要吃素的，就是怕不太健康，所以吃素的话要怎么搭配才更健康？

Answer 1

素食者讲究的就是一个搭配，如果素食者食谱以精制谷物，白米饭、白馒头为主，配以蔬菜、水果和薯类，而缺乏大豆、坚果、粗粮和菌类等高营养植物性食物的话，这种糟糕的搭配将不利于健康，需要搭配这些食物才会更健康。