吃素是会让身体更健康吗？

Question

想换一种饮食方式，决定都吃素食了，不过素食吃了以后会让身体更健康吗？

Answer 1

素食者也需要更好的搭配食物才能更健康，虽然素食中铁的摄入量虽高，但其吸收率远不及肉类。所以在实践工作中，那些不注意饮食搭配的素食者更容易患缺铁性贫血，与铁吸收率太低有关，免疫力低下，与蛋白质或铁缺乏有关等。