豆制品的营养价值很高吗？

Question

我是真的不爱吃豆制品，觉得味道有点腥，老婆说豆制品营养价值很高，真的很高吗？

Answer 1

豆制品的营养物质可以给身体提供钙和蛋白质，除优质蛋白和钙之外，它们还提供磷脂、不饱和脂肪酸、膳食纤维、B族维生素、钾等营养素，以及低聚糖、异黄酮（植物雌激素）、皂苷、甾醇等具有保健价值的成分。