吃主食的意义是什么呢

Question

我听说吃主食的行为是源远流长的，吃主食的意义是什么呢？

Answer 1

说得更深入一点儿。吃主食，是早期人类得以顺利进化的重要保障。在相当长的历史时期内，以及当下的不少国家，人类靠主食生生不息。人体进化而来的、最核心的代谢机制（糖的有氧代谢和无氧酵解）非常适合代谢、消耗主食中的碳水化合物。实际上，人体代谢主食中碳水化合物的机制，是一切能量代谢的基础，直接或间接影响着脂肪和蛋白质的代谢。另一方面，吃主食也有利于节约能源，保护环境，保护地球。