自制豆浆是健康食物吗

Question

我对健康的食物是比较关注的，自制豆浆是健康食物吗？

Answer 1

大豆（以黄豆最为常见）的营养价值可谓一枝独秀，按照中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议，每天要吃30~50克大豆（干重）。豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等，是最值得推荐的大豆制品之一。