酸奶中蛋白质的含量是多少？

Question

因为我一直有健身的爱好，所以想了解酸奶中蛋白质的含量是多少？

Answer 1

每100g酸奶当中大概还有2.5g蛋白质。牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶当中的糖和蛋白质被分解成为小的分子，这样更有利于人体的吸收和消化，而且酸奶保留了鲜奶的营养成分，在发酵过程中会产生乳酸菌，乳酸菌具有保护肠道效果，而且还能刺激胃肠道蠕动。

Answer 2

按照国家标准，对于酸奶来说，蛋白质的含量至少要在2.9g/100g以上。整体的原则是，越多越好。有一些酸奶蛋白质的含量会达到3.7甚至3.8左右。