红豆应该怎么做营养流失少？

Question

我知道吃些红豆对身体好，可是做法很多，无所适从，红豆应该怎么做营养流失少？

Answer 1

在熬制红豆粥或绿豆熬粥时，由于杂豆类膳食纤维含量高、口感粗硬等特点，可提前一两个小时浸泡之后再熬制，或者选用电饭煲、高压锅等炊具，均可使粥的口感变软。