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剩的肉菜会损失哪些营养呢?
病情描述:
家里剩了好多的肉菜还有鱼,这类肉菜一剩下来就感觉不是特别新鲜了,剩的肉菜会损失哪些营养呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    肉类食物剩下之后第一次吃营养损失几乎很少。主要是蔬菜,剩蔬菜是我们担心营养损失的主要的食品类别,里面的维生素C确实越热越少,叶酸也是很怕热的,跟维生素C有得一比,越热越少。
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