减肥如何健康搭配素食？

病情描述:

减肥期间的素食通常营养单一，那么如何搭配更有利于健康呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

如果素食者食谱以精制谷物（白米饭、白馒头）为主，配以蔬菜、水果和薯类，而缺乏大豆、坚果、粗粮和菌类等高营养植物性食物的话，这种糟糕的搭配将不利于健康，与非素食者相比的营养优势也无从谈起了。

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