用猪油炒饭健康吗

Question

我从小就非常喜欢吃猪油炒饭，用猪油炒饭健康吗？

Answer 1

猪油含有较多饱和脂肪酸，对心脑血管系统健康不利。《中国居民膳食指南2007》要求食用各种植物油，少吃动物油。所以，该书介绍的大部分炒饭菜谱完全偏离了《中国居民膳食指南2007》推荐的原则，是非常不健康的。应该承认，用猪油炒饭色泽更漂亮，香味更浓厚，口感更好。但是，这些完全违背健康原则的炒饭菜谱是不应该加以推广的。