橄榄油有什么特点呢

Question

我的闺蜜经常向我推荐橄榄油，橄榄油有什么特点呢？

Answer 1

橄榄油中单不饱和脂肪酸远高于通常的豆油、花生油和色拉油，是单不饱和脂肪酸的重要来源。因此认为橄榄油中的单不饱和脂肪酸有利于心脏健康。后来的研究证明，橄榄油能降低血液中“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C），增加血液中“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C），对预防动脉硬化作用独特。