为何烹饪不要选用猪油？ - 问答频道

为何烹饪不要选用猪油？

病情描述:

猪油是我家平常使用得最多的烹饪油，但听说最好不要用，所以想问这是为什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

烹调时不要主动地选用猪油(荤油)，主要还是跟它的成分有关，流传甚广的错误说法是“适当吃猪油有益”，没有任何证据支持吃猪油有益健康，而且猪油含有较多饱和脂肪酸和胆固醇，它们对心脑血管系统有害。

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