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酸奶的成分是什么
病情描述:
同事经常买酸奶来喝,酸奶是怎么制成的?营养价值高吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    酸奶是发酵乳【国家标准GB 19302—2010】两大主要类型之一,原料是牛奶奶粉,用专门的菌种发酵制成(发酵后未再加热)。不但蛋白质含量较高(≥2.9%),还保留了活菌(有益菌)。
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