吃川菜健康吗？

病情描述:

现在有各种菜馆，川菜馆到处可见，吃川菜健康吗？

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王燕主任医师中日友好医院

川菜馆能量、蛋白质、脂肪、蔬菜和油、盐的摄入量均为最高；京鲁菜馆谷类摄入量最高，鱼类和盐摄入量最低；淮扬菜馆豆及豆制品的摄入量最高；粤菜馆能量、蛋白质、脂肪和盐的摄入量最低。由此可见，吃川菜整体上最不健康。

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