柑橘类水果的营养价值有哪些？

Question

妹妹爱吃柑橘，那么，柑橘类水果的营养价值有哪些？

Answer 1

柑橘类中的黄色来自胡萝卜素。柑橘中的胡萝卜素含量不及深绿色蔬菜，与浅绿色蔬菜相当，在水果中可算很优秀的一类。同样，柑橘皮中的胡萝卜素含量比肉中高1－2倍。此外，柑橘类水果还富含叶酸。在矿物质中，柑橘富含钾，钠含量很低，钙含量在水果中也属上品。每100克柑橘类水果含钙20－80毫克。