老蔬菜中的膳食纤维含量高吗？ - 问答频道

老蔬菜中的膳食纤维含量高吗？

女，34岁

病情描述:

听说蔬菜中的膳食纤维含量很高，老蔬菜中膳食纤维含量也比较高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

老的蔬菜中含有很多的纤维，但是这种纤维并不是人体所需要的膳食纤维，吃面吃的时候也有一定的充电作用，但是会增加肠胃负担，所以老的蔬菜最好不要吃。

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