为什么芹菜嚼不烂？

Question

我特别不喜欢吃芹菜，因为每次吃芹菜的时候都嚼不烂，这是为什么？

Answer 1

是因为芹菜属于粗纤维植物，粗纤维植物在炒菜过程中可能会有一些困难，在制作过程中可以先将芹菜切成丝，然后用开水进行烫洗，再烫洗完之后进行翻炒，这样能够使纤维成分转化。芹菜有助于清理肠道的垃圾和毒素，同时对于高血糖、高血脂和高血压的患者也是有一定帮助的。

Answer 2

很多人在吃芹菜的时候会感觉有些嚼不烂，其实这些嚼不烂的部分都是膳食纤维，这是一种对人体有益的物质，不仅可以帮助通肠润便，并且还能够预防高血压高血脂等疾病。