为什么鸡蛋要煮熟了吃？

Question

每天早上我妈都会给我做一个鸡蛋吃，说是对身体好，为什么吃鸡蛋要煮熟了吃呢？

Answer 1

在吃鸡蛋的时候一定要将鸡蛋煮熟了再吃，这样鸡蛋中的蛋白质结构会变得松软，也会更容易被人体吸收和消化，如果吃生的鸡蛋会因为鸡蛋中的抗酶蛋白和抗生物蛋白而影响到蛋白质的吸收。