为什么不能吃生鸡蛋？

Question

从小的时候我就比较喜欢吃生鸡蛋，但是我朋友说这样是不好的，为什么不能吃生鸡蛋？

Answer 1

鸡蛋的营养是很丰富的但是不可以生吃，因为生鸡蛋中含有一种抗酶蛋白和抗生物蛋白，这种物质会影响到蛋白质的消化和吸收，如果能够将鸡蛋煮熟这种物质就会被破坏掉，会更容易被人体消化吸收。