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经常吃蔬菜可以预防哪些疾病？

女，32岁

病情描述:

我妈每次在做菜的时候都会做大量的蔬菜让我吃，经常吃蔬菜可以预防哪些疾病？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜中不仅含有丰富的维生素和矿物质，并且微量元素的含量也是非常丰富的，如果能够每天吃充足的蔬菜就能够帮助提高身体免疫力，并且还可以预防坏血病和牙龈出血等现象。

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