为什么罐头中没有防腐剂？ - 问答频道

为什么罐头中没有防腐剂？

病情描述:

我在吃罐头的时候特别担心里面有防腐剂，但是听说罐头中没有防腐剂，这是为什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

其实罐头中是不会添加防腐剂的，这是因为罐头的加工和制作的过程中需要高温处理，并且还需要浸泡在高度的盐和糖溶液之中，这些溶液本身就具有杀菌的作用，所以不会再添加防腐剂。

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