为什么海鲜需要做熟吃？

Question

我看到很多人吃海鲜都是生吃的，但是我们这里都需要做熟了吃，为什么海鲜需要做熟吃？

Answer 1

在吃海鲜的时候一定要做熟才能吃，因为食物中的蛋白质只有经过烹饪才能够变性，这样才能够更好的吸收，如果生吃海鲜，海鲜中的蛋白质的利用率和吸收率都会受到影响。