早餐多吃果蔬类食物有什么作用？

Question

很喜欢吃果蔬类的食物，想知道早餐吃这些食物有什么益处？

Answer 1

早餐多吃蔬菜水果类食物有助于补充膳食纤维、维生素和矿物质，促进消化和代谢。

蔬菜水果富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助预防便秘，同时增加饱腹感，有助于控制体重。维生素C、维生素A等抗氧化物质可以增强免疫力，减少自由基对身体的损害。钾、镁等矿物质有助于维持电解质平衡和神经肌肉功能。部分蔬菜水果中的植物化学物质如类胡萝卜素、花青素等具有抗炎、抗氧化作用。深色蔬菜水果通常营养价值更高，如西蓝花、菠菜、蓝莓等。早餐摄入适量蔬菜水果还能帮助稳定餐后血糖，避免上午出现饥饿感或能量快速下降的情况。

日常饮食中建议将蔬菜水果搭配全谷物、优质蛋白等食物，保证营养均衡摄入。