碰伤的苹果可以吃吗？

Question

听说苹果烂一点就不能吃了，那么碰伤的苹果可以吃吗？

Answer 1

通常可以服用，一般不会导致变质，引起局部水分流出变得松软，通常不会导致正常的营养物质吸收受到影响。可以补充人体所需的矿物质和维生素，也能够补充不饱和脂肪酸，而且能够起到促进肠胃蠕动和预防胆结石的功效，也可以起到生津作用，所以要适量服用苹果。

Answer 2

那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色（其实，切开的苹果不立即吃完，也会变成褐色）。不管怎么说，纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完（别让细菌在上面安居乐业），这类“坏果子”并不会影响我们的健康。