鸡蛋为什么适合做早餐

Question

早晨是一天的开始，早晨吃好很重要。那么早晨吃鸡蛋对身体好吗？

Answer 1

鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。