煮山药控制时间在多少分钟以内？

Question

山药煮久了会营养流失，煮山药控制时间在多少分钟以内？

Answer 1

一般控制在8分钟左右，具体的要根据山药的厚度，如果是薄山药可以控制在5分钟左右，厚山药可以控制在10分钟左右。山药主要具有滋补的作用，而且含有大量的多糖类蛋白质粘液，可以预防脂肪出现沉积，同时还能够起到保护血管弹性，预防出现动脉粥样化发生。

Answer 2

煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。