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酱油有什么营养？

病情描述:

我算是比较爱吃酱油的是人了，我现在想了解一下，这酱油都有什么营养？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

酱油尽量选择酿造酱油食用更健康，同时酱油也称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经发酵等程序酿制而成。酿造酱油可为人体提供氨基酸、钾、镁、维生素B1、B2等营养成分。

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