排酸肉是怎么做的？ - 问答频道 - 博禾医生

首页医院医生疾病

视频

权威视频健康短视频

语音文章

问答

权威问答健康知道

头条资讯医药

医院入驻网上医院搜索

博禾医生官网

权威问答

查疾病找医生找医院

排酸肉是怎么做的？

女，28岁

病情描述:

我最近这几天买菜的时候发现很多人都会买排酸肉，排酸肉是怎么做的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

谢琪主任医师桂林市人民医院

排酸肉的制作过程比较复杂：畜品屠宰后及时进行冷却处理，使肉的温度在24小时内降到0℃～4℃，并在此后的一系列加工、流通和销售过程中始终保持这个温度，使之能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖，肉毒梭菌和金黄葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18％—20％的体液，从而减少有害物质的含量

相关问题

相关文章

走出对痤疮认知的误区

痤疮是青少年常见的皮肤病，关于痤疮的认知以及治疗有诸多误区，只有走出这些误区才能真正彻底有效的治愈痤疮，还我们一张无暇的脸。

狐臭症状的表现有哪些

夏天到了，这本应该是很多人非常喜欢的一个季节，但是对于狐臭患者来说越是非常痛苦的一个季节，狐臭患者身上总是会散发出一股难闻的味道，那么，狐臭症状的表现有哪些？小编总结了一些相关的资料，一起来看看吧，希望对你们有所帮助。

芦荟胶能淡化黄褐斑吗

黄褐斑这样的皮肤疾病，对很多朋友尤其是女性朋友造成了很大的困扰，黄褐斑的存在严重影响了患者的个人形象，甚至对工作的选择机会也大大降低，那么芦荟胶能淡化黄褐斑吗？小编总结了一些相关的资料，一起来看看吧，希望对你们有所帮助。

做狐臭手术没有危害吗

出现了狐臭这个疾病是一件非常尬尴的事情，这个疾病的发生严重的侵害了患者的身体健康，更是给他们的社交带来了一定的影响，为此对于这个疾病一定要及时的去治疗，那么做狐臭手术没有危害吗？治疗狐臭的手术都有哪些呢？

湿疹前期的症状有哪些

对于湿疹，相信大多数人都很熟悉，是一种比较常见的皮肤疾病，很多人都可能会患上湿疹，湿疹并不是只有小孩子才患上，很多成年人也会患上这种疾病，那么湿疹前期的症状有哪些呢?只有及时了解湿疹的症状，才能做到早发现早治疗。

热门医生

特色医院

深圳市人民医院

深圳市人民医院

擅长：胃心综合征、神经瘤、臂丛神经痛

北京市回民医院

北京市回民医院

擅长：气腹痛、左心房心律、剖腹产

北京大学第三医院

北京大学第三医院

擅长：膀胱膨出、老年低血压、老年高血压

健康资讯

更多>

医院动态