酱油为什么吃起来很咸呢？ - 问答频道

酱油为什么吃起来很咸呢？

病情描述:

我每次炒菜的时候加入酱油都觉得很咸，为什么会有这种味道呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

酱油口感咸是很正常的。酱油中的咸味来自氯化钠，所含氯化钠在12％～14％之间，是膳食中钠的主要来源之一，食用酱油必须减少烹调中食盐的摄入量。

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