酱油为什么吃起来很咸呢？

Question

我每次炒菜的时候加入酱油都觉得很咸，为什么会有这种味道呢？

Answer 1

酱油口感咸是很正常的。酱油中的咸味来自氯化钠，所含氯化钠在12％～14％之间，是膳食中钠的主要来源之一，食用酱油必须减少烹调中食盐的摄入量。